过去，白事宴席多为素席，食物以豆制品为主。美味佳肴的丰盛程度几乎可以和喜宴相媲美，唯有一碗豆腐羹是必不可少的，所以当地人仍习惯上称之为“豆腐羹饭”。那人死后为什么要吃豆腐饭？深意是什么？接下来，让我们和沈阳公墓陵园的工作人员一起来了解一下吧！
据说战国时期有子叫乐毅，对父母很孝顺。父母老了，喜欢吃软食，乐毅用大豆做豆腐给父母吃。父母每天吃这种软食，活到高寿年龄。父母去世后，乐毅邀请邻居豆腐宴，祝大家健康长寿，形成了葬礼上吃豆腐饭的习俗。
还有一种说法是，西汉淮南王刘安天服豆，希望能长生不老。在此期间，还发明了制作豆腐的方法。父亲去世后，按照当时的礼仪，三天内停厨熄火，刘安连续三天吃冷豆腐。
当别人看到他把雪白的东西塞进嘴里，以为他吃了凤髓羊酪，就说他不守礼仪。刘安就在三日小殓后举办素席，席间特备一道冷豆腐，说破真情。从此孝子居丧多以豆腐为冷食，成殓后以豆腐宴答谢宾客的习俗因此而成。
流传于我国江淮地区的传说是这样的，从前有一位阿公，给三个媳妇每人一升黄豆。大媳妇和二媳妇带回来吃大豆。三媳妇把大豆种在田里，把新豆收了下来。三年后，积累了大量的大豆。阿公称赞三媳妇能干，让她主持家务。
以上说法都是沈阳公墓陵园行业基于间接数据或推测，所以什么时候吃豆腐汤饭的习俗还是个谜。但它表现出孝道和养生意识。如今，一些地区已经演变成吃大锅菜的习俗。豆腐在大锅菜中是不可或缺的。
